Hạt mạch nha (scaphium scaphigerum) còn được đặt tên là Pang Da Hai, nghĩa đen là “biển béo”, vì lớp vỏ nứt của nó sẽ nở ra và gần như lấp đầy toàn bộ cốc khi nó được cho vào nước sôi.Vì vậy, cần bổ sung nhiều nước khi nấu hoặc ngâm hạt này.với các đặc tính chữa bệnh và phòng ngừa tuyệt vời của nó, nhiều người coi nó như một loại trà lý tưởng cho chứng đau họng vì họ quen với việc đun sôi và uống nó khi họ cảm thấy có vấn đề gì đó với cổ họng của mình.